ارتباط آفت کش ها و حشره کش ها با دیابت

مطالعات جدید ارتباط وجود آفت کش ها را با دیابت نشان می دهد. میزان آفت کش ها و حشره کش ها در بدن افراد دیابتی بیش از افراد سالم است. شیر و گوشت بیشترین مقدار آفت کش و حشره کش را دارد.

نتایج این تحقیق در مجله ی (21, August.2011) Diabetes care منتشر گردید. کسانیکه غلظت نوع خاصی از آفت کش درخونشان بیش از دو برابر افراد دیگر است بیشتر در معرض ابتلا به دیابت هستند.

دکتر David Jacobs از دانشگاه Minnesota می گوید: ارتباط آلودگی های ارگانیک و مقاوم کلره با دیابت علت معلولی است، زیرا در بسیاری از تحقیقات حیوانی و آزمایشگاهی ارتباط آفت کش ها با اختلال عملکرد سیستم اندوکرین (هورمونها) به اثبات رسیده است . به نظر می رسد رژیم  غذایی اصلی ترین منبع انتقال آفت کش ها به بدن باشد غذاهای حاوی چربی نظیر محصولات لبنی و ماهی های چرب در رأس این مواد غذایی منتقل کننده ی سموم آفت کش به انسان است.

این آلودگی ها سبب اختلال در توانایی بدن برای تنظیم قند خون می گردد. برخی از این ترکیبات همچنین سبب چاقی می شوند.

بسیاری از افراد  دیابتی برای کنترل قند خون خود از خوردن مواد حاوی کربوهیدراتها پرهیز می کنند در حالی که کاهش غذاهای حیوانی و غذاهای چرب بیشتر به آنها در کنترل قند خونشان کمک  خواهد کرد.

منبع: fanaticcook. blogspot.com